Menù

Antipasti

Coccoli con stracchino e prosciutto crudo del Pratomagno

Parmigiana di fiordilatte e basilico cotta in forno a legna

Tagliere di salumi e formaggi
con salse, confetture, bruschette e giardiniera fatti in casa

Primi piatti

Spaghettone Fabbri con cipollata e guancia

I maccheroni del Pallaio

Farfalline mitiche del Pallaio con speck e scamorza affumicata

Secondi piatti

Galletto al mattone marinato con erbette e limone

Pollo e coniglio dorati con verdure pastellate

Tagliata di manzo con radicchietti e pecorino

Desserts

Tiramisù cremoso del Pallaio

Torta al cioccolato con panna e fragole alla menta

Crema croccante al caramello